Bij ons in Hedalen / Hos oss i Hedalen: Volle maan

Op dit moment is er weer een erg mooi natuurfenomeen aan de gang........het is volle maan! Op zich misschien niet zo bijzonder, want het is overal ter wereld met regelmaat te zien. Maar hier in Noorwegen is de volle maan 's zomers niet of nauwelijks waarneembaar, omdat het weinig of helemaal niet donker wordt. In de winternacht is dat wel anders en als er zoals nu een dik pak sneeuw ligt is de weerkaatsing van het maanlicht zo groot, dat het helemaal niet echt donker is. De hemel is donkerblauw en soms prachtig donker kobaltblauw en aan de overkant zien we vanuit de woonkamer de bergen en de bomen. Natuurlijk is het onbewolkt, want anders zie je dit schouwspel niet. Dit is voor ons de 2e keer dat we dit zo zien en we proberen foto's te maken van het mooie licht. We kijken onze ogen uit naar de heldere hemel en de miljarden sterren die maan een beetje meehelpen met het licht. De foto's die we maken laten een beetje zien dat het 's nachts licht is, maar het lukt ons niet die typische kleur op de gevoelige plaat vast te leggen. Ik zit steeds meer te denken om een goed spiegelreflexcamera aan te schaffen. Dus Herman je mag ons adviseren!

Die camera zal ons ook goed van pas komen voor het fotograferen van al de vogels die rond ons huis vliegen zoals de koolmees, zwarte mees, kuifmees, staartmees, boomklever, vlaamse gaai en onze trots....de goudvink. We hebben vetbollen en een huisje hangen met nootjes en zonnenpitten en het is een erg leuk gezicht om al die gevederde vriendjes rond zien vliegen. Maar zoals gezegd de kolonie goudvinken is een erg mooi gezicht.

Zoekplaatje?

( Deze foto niet zelf genomen)

Zo af en toe komt er ook een eekhoorn om de hoek kijken. Deze foto is aan het begin van de winter (november '08) gemaakt

Wat die winter betreft zitten we er nu midden in. Na het laatste blogbericht is er nog het één en ander gevallen en er ligt nu zeker tussen de 1 meter en 1,30 meter. Een flink pak dus en daarom lopen we nu met Jack en Poppy over de paden en plaatsen die zijn schoongemaakt. Beide krijgen dus heel wat minder beweging en dat is te merken. Allebei zijn ze behoorlijk stevig aan het worden. Ook iets nieuws voor ons is dat de nagels geknipt moeten worden. In Nederland slijten de nagels vanzelf door het lopen op de bestrating, maar hier lopen ze altijd op onverharde paden en wegen of op bospaden. En nu in de winter met het sneeuw slijten de nagels dus helemaal niet. Ook heeft Olaf Poppy zelf maar een beetje getrimd, want dat was echt nodig. Na het buiten spelen zat ze onder de sneeuwklompen. Eigenlijk moest ze bij de trimster geplukt worden, maar daar is het nu gewoon te koud voor. Aan het eind van de winter krijgt onze dame een voorjaarscoifure.

Olaf heeft bij mij ook kappertje willen spelen, maar toen ik een paar keer, ,,oh jee, oeps, hmm een beetje teveel geloof ik" hoorde zeggen, ging ik zelf maar eens in de spiegel kijken. Hij had een soort "coupe wanhoop" gecreërd en er zat niets anders op dan de tondeuse over m'n hoofd te halen, zodat ik de dag daarna op de grote Noorse horecabeurs Smak '09 met een stekelkop rondliep. Wel lekker makkelijk......geen gel, foam, of "out of bed look" meer en het scheelt weer enkele minuten in de badkamer. De kou valt wel mee, want hier in Norge hebben ze warme en leuke mutsen en petten.
De horecabeurs Smak '09 in Lillestrøm bij Oslo, was voor ons een leuke, lekkere en informatieve dag en kwamen met tassen vol boeken, brochures en businesskaartjes terug. Binnenkort loop ik in echte kokskleding door onze kafékeuken te dartelen, want mijn huidige Ikeaschort voldoet toch niet helemaal en ziet er zeker niet professioneel uit. Op de beurs kon ik alvast even passen.

Chef de Cuisine?
Groot nieuws was, dat enkele dagen geleden de Noorse kok Geir Skeie de Bocuse d' Or 2009 heeft gewonnen. Dit is een prestigieuze wedstrijd die om het jaar plaatsvindt. Dit jaar vond deze plaats in Lyon en was de crème de la crème van de haute cuisine aanwezig. Op de 2e plaats staat een Zweedse kok en op de 3e een Franse kok. Nederland werd ook vertegenwoordigd, maar kwam niet in de top tien voor. Het is voor Noorwegen, die overigens al voor de derde keer de prijs heeft gewonnen, een enorme opsteker. De Noordse landen Noorwegen, Zweden en Denemarken, zijn al enige tijd in de lift wat kokkerellen betreft en gaan er steeds meer prat op, dat ze zelf geweldige lokale ingrediënten hebben en niet afhankelijk hoeven te zijn van importproducten. Meer info over de kokswedstrijd vind je op http://www.bocusedor.com/

In het kafé gaat het er in de keuken iets anders aan toe, maar de gasten van afgelopen zondag waren zeer te spreken over mijn, in de oven met peterselie gebakken zalmfilet op een bedje van tomaten en champignons en een dressing van ansjovis, lenteui en olijfolie. Daarnaast gekookte aardappelen met crème fraiche en een komkommersalade. Ja, gekookte aardappelen......... De plattelands Noor wil ALTIJD gekookte aardappelen! Zelfs bij een macaronischotel heb ik gezien dat er gekookte jappels bij werd geserveerd. Dus krijgen ze gekookte aardappelen. We hebben trouwens wel sinds lange tijd een goed weekend gehad. Zaterdag veel pizzaklanten en zondag was het hier in Norge moederdag en waren we s' avonds door alle zalm heen. Moe maar voldaan keerden we gisteravond naar huis om met een bak pinda's en een glas wijn naar de tv te kijken. Nu ons Noors steeds beter wordt, kijken we ook meer tv. Zeker als er weer zo'n spannende Noorse, Zweedse of Deense detective komt, en dat zijn er heel veel. Ik vindt ze echt top.
De dag erna wordt alles weer even geëvalueerd in de keuken van Fekjær met Lena. Als we tenminste niet bakkeleijen over wat de patiënten nu weer moeten eten hahahaha.

Herrie in de keuken van Fekjær !

We gaan ons nu een beetje opmaken voor het familiebezoek van volgende week. Vorige week is eindelijk onze verwarmingsmotor per post uit Duitsland aangekomen en Olaf had die er binnen 10 minuten in zitten. De aanjager doet het dus weer, dus hoeven we niet meer kou te lijden en kunnen Nicoline, Erwin en Olivier achterin van het uitzicht genieten en niet zoals Freddy en Herman met ramen vol ijsbloemen. Hopelijk kunnen ze dan net zo genieten van al die mooie uitzichten en besneeuwde plaatsen zoals wij dat de afgelopen periode weer gedaan hebben.

Hieronder een impressie van Hedalen van de afgelopen 2 weken.